Artykuły losowe
-
Wątróbki drobiowe z jajkami
przez ObonaWątróbki drobiowe z jajkami Ilość porcji 4, czas przygotowania 30… -
Racuchy nadmorskie
przez ObonaRacuchy nadmorskie ilość porcji 8 czas przygotowania 40 minut czas…
-
Bytomskie kamyki
przez moczkaAby upiec bytomskie kamyki potrzebować będziemy; szklankę miodu szklankę cukru,… -
Smażona sielawa w marynacie
przez DusiaSmażona sielawa w marynacie Składniki: 1 kg sielawy (lub innej… -
Przecierana zupa rybna
przez DusiaPrzecierana zupa rybacka Składniki: 1 kg małych rybek, ok. 2,5…
Kartoflanka kaszubska
Kartoflanka kaszubska
- ilość porcji 4
- czas przygotowania 1 godzina
- czas oczekiwania brak
Kurs pieczenia chleba. Część 5. Chleb pszenny na zakwasie
Witam ponownie wszystkich sympatyków pieczenia chleba. Dziś sprawdzimy czy można upiec pieczywo pszenne na zakwasie. Ogólnie przyjęło się, że na zakwasie pieczemy pieczywo żytnie i żytnio-pszenne, a pszenne prowadzimy wykorzystując zaczyn z drożdży piekarskich. Czy uda nam się upiec chleb pszenny na bazie zakwasu. Mogę odpowiedzieć twierdząco, zaś dzisiejszy i z następny odcinek naszego kursu pieczenia chleba, mam nadzieję, przekona niedowiarków do eksperymentu i częstszego pieczenia takiego chleba.
Kurs pieczenia chleba. Cześć 2. Jak zrobić zakwas
W pierwszym artykule napisałem w kilku słowach dlaczego zacząłem piec chleb, ile radości mi to sprawiło i co najważniejsze sprawia dalej. Dla najbardziej niecierpliwych podałem przepis na prosty chleb z pszennej mąki na drożdżowym zaczynie z dodatkiem maślanki.
Kurs pieczenia chleba. Wstęp. Chleb pszenny na maślance.
Witam wszystkich.
Dzieciństwo to czas szczęśliwy, z którego zapamiętujemy to co najlepsze. Mi w pamięci pozostał między innymi smak i zapach świeżo pieczonego chleba. Chcąc sobie przypomnieć te szczęśliwe czasy - pragnąłem również dać synowi możliwość poznania tego uczucia gdy w domu pojawia się zapach chleba - postanowiłem samemu upiec chleb.