Artykuły losowe
-
Zupa chlebowa z owocami
przez DusiaZupa chlebowa z owocami Składniki: 20-30 dag suszonego czarnego chleba,… -
Ananas
Redaktor: TomaszPołudniowoamerykański rodzaj Ananas Adans. należy do rodziny zapylcowatych (Bromeliaceae Juss.)… -
Sałatka śledziowa
przez ObonaSałatka ze śledzi Przepis na 5 porcji czas przygotowania 1… -
Zupa szczawiowa na zimno
przez DusiaZupa szczawiowa na zimno Składniki: 1,5 l wody, 50 dag…
-
Rzymski rosół
przez Mokra WłoszkaRzymski rosół Składniki: 1 kg łaty lub szpondra, 1 marchewka…
Kartoflanka kaszubska
Kartoflanka kaszubska
- ilość porcji 4
- czas przygotowania 1 godzina
- czas oczekiwania brak
Kurs pieczenia chleba. Część 5. Chleb pszenny na zakwasie
Witam ponownie wszystkich sympatyków pieczenia chleba. Dziś sprawdzimy czy można upiec pieczywo pszenne na zakwasie. Ogólnie przyjęło się, że na zakwasie pieczemy pieczywo żytnie i żytnio-pszenne, a pszenne prowadzimy wykorzystując zaczyn z drożdży piekarskich. Czy uda nam się upiec chleb pszenny na bazie zakwasu. Mogę odpowiedzieć twierdząco, zaś dzisiejszy i z następny odcinek naszego kursu pieczenia chleba, mam nadzieję, przekona niedowiarków do eksperymentu i częstszego pieczenia takiego chleba.
Kurs pieczenia chleba. Cześć 2. Jak zrobić zakwas
W pierwszym artykule napisałem w kilku słowach dlaczego zacząłem piec chleb, ile radości mi to sprawiło i co najważniejsze sprawia dalej. Dla najbardziej niecierpliwych podałem przepis na prosty chleb z pszennej mąki na drożdżowym zaczynie z dodatkiem maślanki.
Kurs pieczenia chleba. Wstęp. Chleb pszenny na maślance.
Witam wszystkich.
Dzieciństwo to czas szczęśliwy, z którego zapamiętujemy to co najlepsze. Mi w pamięci pozostał między innymi smak i zapach świeżo pieczonego chleba. Chcąc sobie przypomnieć te szczęśliwe czasy - pragnąłem również dać synowi możliwość poznania tego uczucia gdy w domu pojawia się zapach chleba - postanowiłem samemu upiec chleb.