KucharzDoskonaly.pl

Znanych jest ponad 50 gatunków agrestu, występujących głównie w Ameryce Północnej, ale także w Europie, Azji i Afryce   i Uprawa jest rozwinięta w Anglii, Holandii, Belgii i Francji.
Agrest należy do najmłodszych roślin uprawnych. Nie wspominają o nim ani Grecy, ani Rzymianie, nie opisali oni także agrestu dziko rosnącego. Po raz pierwszy opisał go w Europie Zachodniej, francuski lekarz Ruelle w 1536 r., a pierwszy rysunek pojawił sif w 1548 r. w Zielniku Fuchsa.{joomplu:6}

Większość współczesnych europejskich odmian agrestu pochodzi od agrestu zwyczajnego (G. reclinata Mili., 2n = 16), a głównie od jego odmiany botanicznej — var. vulgaris. Amerykańskie odmiany otrzymano przeważnie w wyniku krzyżowania amerykańskiich 16-chromosomowych gatunków: G. hirtella Spach., G. cynosbati Mili. i G. missourensis Nutt. oraz G. reclinata var. uva-crispa L.

Agrest rozmnaża się za pomocą odkładów, sadzonek zielnyc i zdrewniałych oraz przez podział krzewów.
Jest to cenna wczesna roślina jagodowa, czasem nazywana północną winoroślą. Jagody zawierają 6—12% cukrów (fruktozy, glukozy i sacharozy), 0,4—1,7% kwasów organicznych (głównie kwas cytrynowego), 0,88% pektyn, witaminę C (30—60 mg%), witamy B, i P, prowitaminę A, sole żelaza, miedzi i fosforu.
Niedojrzale lub półdojrzałe owoce są kandyzowane lub przerabione na kompoty, konfitury, dżemy, marmolady i nadzienia do cukierków, dojrzale (odmian deserowych) spożywane są na surowo, poddawane siarkowaniu, zamrażane, przerabiane na powidle soki i doskonałe wina.
Owoce są produktem dietetycznym, zalecanym dzieciom i osbom starszym w razie zaburzeń w przemianie materii i otyłości. Działają odświeżająco, żółciopędnie i moczopędnie; stosowane są także przy przewlekłych zaparciach, niedokrwistości, częstych krwotokach i chorobach skórnych. Za dawnych czasów,  sparzone i ochłodzone liście agrestu dawano chorym na gruźlicę. W lecznictwie ludowym odwar z jagód stosuje się przy schorzeniach przewodu pokarmowego, jako środek przeciwbólowy i przeczyszczający, a także moczopędny.