Wykonanie:
Obrane i umyte jarzyny zalać wodą i ugotować z dodatkiem przypraw i grzybów. Po ugotowaniu wywar odcedzić, wyjąć grzyby. Połowę grzybów pokrajać w wąskie paski i włożyć z powrotem do przecedzonego wywaru, resztę zaś pozostawić do pasztecików.
Z mąki i masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić odrobiną zimnego wywaru i połączyć z zupą. Posolić do smaku i zagotować.
Z bułki ściąć skórkę tak, by można pokrajać ją następnie w czworokątne plastry (3cm x 4 cm).
Gotowane grzyby drobno posiekać lub przemielić, dodać posiekaną i zrumienioną na maśle cebulę, pieprz, łyżeczkę tartej bułki, śmietanę i żółtko. Posolić i wszystko dobrze wymieszać. Otrzymaną masą posmarować plasterki bułki na grubość ok. 1 cm. Z wierzchu powlec rozbełtanym jajkiem. Paszteciki układać na brytfannie dobrze wysmarowanej masłem lub margaryną i zapiekać w piekarniku aż się zrumienią.
Podawać osobno do zupy
Smacznego !