Wykonanie:
Dobrze wymoczone śledzie obrać ze skóry, odfiletować, opłukać i pokrajać na małe kawałki.
Wymyte, obrane.i opłukane ziemniaki pokrajać na cienkie plasterki.
Brytfannę posmarować masłem i ułożyć w niej warstwami ziemniaki, a na nich śledzie, potem znowu ziemniaki itd., aż wyczerpią się przygotowane składniki.
Z wierzchu polać roztopionym masłem i śmietaną, posypać pieprzem i drobno posiekaną cebulą, posolić.
Piec w niezbyt nagrzanym piekarniku ok. pół godziny.
Zapiekankę podawać na gorąco, a do niej zsiadłe mleko.
Smacznego !