Wykonanie:
Śledzie wymoczyć, obrać, wyjąć ości. Pieczoną lub gotowaną cielęcinę przekręcić przez maszynkę razem ze śledziami i gotowanymi ziemniakami.
Dodać do masy pieprz, zrumienioną na maśle cebulę, jaja, tartą bułkę, masło, wlać śmietanę i wszystko dobrze wymieszać, dodając soli do smaku.
Przygotowaną masę włożyć do formy wysmarowanej masłem i posypanej tartą bułką, powierzchnię wyrównać i posmarować masłem, posypać tartą bułką (lub zalać rozbełtanym jajkiem).
Piec w średnio nagrzanym piekarniku nieco ponad pół godziny. Podawać na gorąco, z sałatką jarzynową.
Smacznego !