Wykonanie:
Rybę sprawić, opłukać, posolić. Marchew i cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, zalać barszczem, dodać kminek i liść laurowy, gotować aż warzywa zmiękną.
Następnie barszcz przecedzić, zalać nim przygotowaną rybę i gotować na małym ogniu.
Masło rozetrzeć z mąką i śmietaną, rozprowadzić małą ilością barszczu i wlać do rondla pod koniec gotowania.
Na tarce jarzynowej zetrzeć ugotowanego buraka. Rybę wyjąć na półmisek, zalać barszczem, obłożyć startym burakiem, posypać siekaną natką pietruszki.
Smacznego !