Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 25 dag wędzonej makreli,
- 10 dag pieczarek,
- 5 dag żółtego sera,
- 125 ml kwaśnej śmietany, 5 dag masła,
- 1 łyżka suszonego tymianku,
- 2 jajka,
- sól, pieprz czarny do smaku
- szczypta gałki muszkatołowej
- masło i bułka tarta do formy
Wykonanie
Umyte ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić i obrać.Pieczarki umyć, oczyścić i drobno posiekać. Następnie na rozgrzanym maśle przesmażyć grzyby i na małym gazie prużyć do odparowania wody. Makrelę obrać ze skóry, usunąć z niej kręgosłup i ości i podzielić na małe kawałki. Ziemniaki zgnieść w prasce i do masy ziemniaczanej dodać, śmietanę, żółty ser, tymianek i gałkę muszkatołową. Wszystkie składniki wymieszać, po chwili wbić jajka, doprawić solą i pieprzem i ucierać do uzyskania gładkiej masy. Formę do zapiekania wysmarować masłem i oprószyć tartą bułką. Masę ziemniaczaną podzielić na trzy części. Do formy wyłożyć 1/3 masy ziemniaczanej , ułożyć na niej przesmażone pieczarki, przykryć kolejną warstwą, na której ułożyć mięso makreli i przykryć resztą masy ziemniaczanej. Piec około 1 godziny w temperaturze 200°C. Podawać jako dodatek do wędlin.