Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 30 dag wędzonego boczku
- 1 cebula
- 1 pęczek włoszczyzny,
- 2 liście laurowe
- kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu czarnego
- 1/2 pęczku pietruszki
- sól
Wykonanie
Włoszczyznę umyć, obrać i podzielić na drobne kawałki. Cebulę posikać. Boczek pokroić w grubą kostkę. Na patelni przesmażyć boczek po chwili dodać cebulę. Po około 3 - 5 minutach zalać niewielką ilością wody, dodać liść laurowy i trzymać na ogniu przez kilka minut. Obrane ziemniaki pokroić w kostkę. W garnczku zagotować 2 litry wody z liściem laurowym, pieprzem i zielem angielskim, osolić. Dołożyć włoszczyznę i gotować na małym ogniu około 30 minut. Do gotującego się wywaru dorzucić ziemniaki, gdy będą prawie ugotowane, dołożyć przesmażony z cebulą boczek. Posiekać pietruszkę. Gdy zupa będzie gotowa posypać zieleniną i zdjąć z ognia. Rozlać do niewielkich miseczek i podawać z pieczywem.
