Składniki
- 1 kg mąki
- 1/2 kostki masła
- 4 jajka
- 5 łyżek cukru
- 10 dag drożdży
- 1/3 litra mleka
- sól
- 10 dag jagód
- 2 łyżki cukru waniliowego
Wykonanie
Przygotować rozczyn z drożdży,w letnim mleku (nie więcej niż 30ºC) rozpuścić drożdże dodać 2 łyżki mąki i 1 łyżkę cukru i oraz wymieszać. Odstawić do wyrośnięcia.
Rozpuścić masło. Oddzielić żółtka jaj od białka i następnie utrzeć z cukrem na biało. Przesiać mąkę dodać mleko i jaja z cukrem. Wyrobić. Dodać zaczyn drożdżowy i ponownie wyrobić na koniec dodać letni tłuszcz wrobić go w ciasto. Ciasto wyrabiać do momentu aż zacznie odchodzić od dłoni i będzie elastyczne. Ciasto wyrzucić na posypaną mąką stolnicę i rozwałkować. Pociąć w trójkąty. Do każdego trójkąta wkładać po kilka jagód i szczypcie cukru waniliowego (ja jagody delikatnie oprószam mąką). Ciastka układamy na blaszce, na której się mają piec. Ciastka piekę 15 minut w nagranym do 180 stopni piekarniku. Podawać ostudzone.
Smacznego.