Artykuły losowe
-
Barszcz szczeciński z kaszubskimi golcami.
przez ObonaBarszcz szczeciński z kaszubskimi golcami ilość porcji 4 czas przygotowania… -
Paglia e fieno alla panna
przez Mokra WłoszkaPaglia e fieno alla panna - ,,Słoma i siano" w… -
Żmudzka mieszanka
przez DusiaŻmudzka mieszanka Składniki: 10 dag gotowanego mięsa, 20 dag czarnego… -
Chłodnik z botwinki z kwasem chlebowym
przez DusiaChłodnik z botwinki z kwasem chlebowym Składniki: pęczek młodych buraków…
-
Anyż
Redaktor: TomaszAnyż, czyli biedrzeniec anyż (Pimpinella anisum L., 2n = 18,…
Zrazy
Składniki:
- 50 dag mięsa wieprzowego (od szynki),
- 1 łyżka śmietany,
- 1 łyżka mąki,
- 1 -2 szklanki rosołu lub gotowanej wody.
Na nadzienie:
- 5 cebul,
- 2 gotowane marchewki,
- 1 kiszony ogórek,
- 1 łyżka przecieru pomidorowego,
- 2 łyżki tartych sucharków z czarnego chleba,
- 2 jajka ugotowane na twardo,
- 1 jajko surowe,
- pieprz, sól,
- 1 łyżka tłuszczu.
Spaghetti alla carbonara
Carbonara ma wiele wersji. Jest robiona z całymi jajami, lub tylko z żółtkami. Nie wszyscy dodają też cebulę i śmietanę, są również tacy co dolewają do jaj trochę białego winna. Poniżej opisane są dwa sposoby przyrządzania carbonary. Jedno jest niezmienne - carbonare przyrządzamy zawsze ze spaghetti.
Penne rigate con funghi - Penne rigate z pieczarkami
Składniki:
- 40 dag penne rigate,
- 20 dag pieczarek,
- 10 dag chudego boczku,
- 5 łyżek przecieru pomidorowego,
- 2 ząbki czosnku,
- 2 łyżki posiekanego szczypiorku,
- łyżka posiekanej świeżej bazylii,
- pół szklanki białego wytrawnego wina
- 2 łyżki oliwy,
- pieprz, sól
Kurczak w papryce
Pieczemy młodego kurczaka nie rumieniąc go zbytnio, po czym dzielimy go na cztery lub sześć części i trzymamy na małym ogniu.
Przepisy Thomasa Lievena. Zupa żółwiowa - a la Lady Curzon
Redaktor: Smakosz LievenZupa a la Lady Curzon - zupa żółwiowa
Lady Curzon była żoną Lorda Curzona, wicekróla Indii. On pisał książki o polityce, ona zaś układała recepty.
Przepisy Thomasa Lievena. Jak przyrządzać sałatę.
Redaktor: Smakosz LievenKilka porad jak należy przyrządzać sałatę, słynnego literackiego smakosza Thomasa Lievena, bohatera książki ''Nie zawsze musi być kawior''.
Oddaję głos samemu Thomasowi Lievenowi.
Karp gotowany w mleku
Składniki:
- 1 kg karpia (może być lin, leszcz),
- 2-3 szklanki mleka,
- 3 cebule,
- 1 /2 szklanki oleju słonecznikowego,
- 2 liście laurowe,
- pieprz, sól.
Na sos:
- 1/2 łyżki mąki,
- 1/2 łyżki masła,
- natką pietruszki.
Ryba duszona w chrzanie
Składniki:
- 1 kg ryby (karaś, leszcz, lin, dorsz),
- 1 łyżka masła,
- 1/2 szklanki wywaru jarzynowego,
- 1/2 łyżki mąki,
- 1 szklanka śmietany,
- 1/2 szklanki utartego chrzanu,
- 2 liście laurowe,
- ocet,
- cukier, pieprz, sól.
Karasie w barszczu
Składniki:
- 1 kg karasi (lub innej ryby słodkowodnej),
- 1/2 litra czerwonego barszczu,
- 1 marchew,
- 1 cebula,
- 1/2 szklanki śmietany,
- 1 łyżka masła,
- 1 łyżeczka mąki,
- 1 łyżka kminku,
- liść laurowy,
- 1 ugotowany burak,
- natką pietruszki,
- sól, pieprz.
Karp w piwie
Składniki:
- 1 kg karpia (dorsza lub fladry),
- 1,5 szklanki piwa,
- 1 szklanka słabego roztworu wody z octem,
- garść rodzynek lub suszonych jabłek,
- skórka starta z połowy cytryny,
- kilka goździków,
- szklanka okruchów białego chleba,
- 1 łyżka masła,
- 6 ziaren pieprzu,
- 6 ziaren ziela angielskiego,
- sól.